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簡単すぎる!黒豆の煮物レシピ

黒豆と聞くとお正月のおせちに入っている食べものと言う印象が強いのですが皆さんはいかがでしょうか。
そのため黒豆は冬の食べ物と言うイメージだったのですが、一年中いつでも食べることが出来る食べ物なんですよね(笑)
今回は私が冬の食べ物と勘違いをしていた「黒豆」の煮物レシピをご紹介いたします。

圧力鍋を使って煮ればお手軽で簡単に!

必要な材料は以下の通りです。
こちらは5人前程度の量となっております。

黒豆:150g
砂糖:70g
しょうゆ:大さじ1
塩:少々
熱湯:350cc
重曹:小さじ1/4

前日に黒豆を洗っておきます。その後材料を圧力鍋に全て入れてください。
翌日、豆がふくらんでいれば漬け汁ごと火にかけ、沸騰後少し冷ます。この時点ではまだ圧力はかけません。
落し蓋をして圧力鍋のふたをセットし、30分間ほど加圧します。
30分後に火を止めてそのまま自然冷却で冷めるのを待ちましょう。
冷めたタイミングで器に盛りつけ完成です!

意外と簡単に出来てしまう黒豆の煮物。
黒豆の皮にはポリフェノールの1種であるアントシアニンが含まれているなど栄養素も豊富!
是非ともお試しください。

有機黒豆 200g

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