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現代人に足りていない鉄分・亜鉛・マグネシウムが補える『もちきび』レシピ

もちきびは穀物の中で一番低カロリーと言われ、良質なミネラルやたんぱく質を含んでおり、特に鉄分・亜鉛・マグネシウムと言った血を作る時に重要な要素が多く含まれています。
もちきびはおはぎやお団子など和菓子を作る際に使用すると、粘りが強く甘みが増し適しております。
また最近ではパンにも使われるなど様々なところで使うことが出来る雑穀です。
様々な用途で使う事の出来るもちきびですが、今回は『もちきびご飯』の作り方をご紹介いたします。

作り方は簡単で食べればヘルシー

もちきびの炊き方はとても簡単なので、皆さんもお手軽に試すことが出来ると思います。
2人分の材料は以下の通り(人数に合わせて調整してください)。
お米(白米):2カップ
もちきび:大さじ1

お米を洗って、いつもよりも少し多めの水加減にしてください。
次にもちきびをお米同様に洗った後、お米と一緒に普通に炊いてください。
たったこれだけで、栄養価の高いもちきびご飯の出来上がりです!

お米を炊く時にもちきびを混ぜることによって、ミネラル補給が出来る上に、もちきびご飯自体がふっくらとしてもちもちした食感に仕上がります。
また、玄米やひえなど他の雑穀と混ぜて炊いても美味しく炊き上がります。

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