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幻の黒豆『極小黒豆』とは

極小黒豆

以前、雑穀MANIAで黒豆ダイエットについて書かせていただきましたが、今回ピックアップするのは『極小黒豆』と呼ばれる黒豆についてです。
その名の通り、通常の黒豆の大きさと比べますと一周り程小さい黒豆で、栄養素も基本的には普通の黒豆と同じです。
しかも極小黒豆は幻の黒豆と呼ばれるほど希少性が高く、一時は入手が困難とされていました。

なぜ極小黒豆は入手が困難なのか

極小黒豆も普通の黒豆同様に古くから栽培されてきた豆の一つです。
ですが、現在はわずかな生産者によってのみ生産されるだけで、そもそも供給量が少ないため幻の黒豆と呼ばれるようになったのです。
しかも通常の流通ルートではあまり流通せずに、在庫の確保も難しいため入手が困難になったというわけです。

ダイエットだけではもったいない

栄養素は黒豆と同じなので、もしダイエットの為だけを考えているのであれば、普通の黒豆の方が手に入れやすく価格も安いためおすすめです。
極小黒豆を使用するのであれば、一手間加えた料理や調理をしてから食べた方が本来のメリットを活かせます。

極小黒豆の食べ方

納豆にして食べる
極小黒豆を納豆にすると最高に美味いです。黒豆の皮もあまり硬くなく、甘い味わいが特徴の納豆に仕上がります。
また豆の大きさも適度に小さいので食べやすいのも魅力的です。

雑穀米と一緒に食べる
豆が小さいのが極小黒豆の最大の特徴のため、黒豆ご飯や他の雑穀と一緒に雑穀米として召し上がっていただくことにも適しています。
一晩水漬けして黒豆に水分を含ませてから、しばらく湯がいて柔らかくなったら白米と一緒に炊飯します。
その時に雑穀も混ぜれば、雑穀の栄養だけでなく黒豆の黒い成分も一切逃がしません。

厳選国産 極小黒豆 200g

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